Circolo Didattico "CROSIA-MIRTO" (CS)

PRESENTAZIONE

L'educazione alimentare, nel più ampio concetto di educazione alla salute, si realizza nella scuola dell'infanzia attraverso specifici interventi che riguardano essenzialmente la prevenzione primaria.
Nel periodo della scuola dell'infanzia il bambino acquisisce e struttura atteggiamenti e modelli comportamentali che caratterizzano il suo futuro stile di vita, con riflessi positivi e negativi sulla salute.
L'azione educativa portata avanti dalla scuola, pertanto, assume una particolare importanza al fine di favorire l'acquisizione di basilari norme igieniche e comportamentali che caratterizzano una corretta alimentazione.

- Consentire al bambino, in rapporto all'età e muovendosi all'interno degli ambiti educativi previsti, di maturare esperienze utili nella sfera dell'alimentazione e del rapporto con il cibo.
- Interagire con gli anziani per valorizzare e recuperare il patrimonio culturale del nostro territorio.

OBIETTIVI SPECIFICI DI APPRENDIMENTO

- Fornire, attraverso il gioco, la manipolazione, il racconto, elementi di conoscenza nell'ambito alimentare.
- Favorire la "confidenza" e la scoperta di alimenti poco "telegenici" ma salutari come frutta, legumi ecc. caricandoli di un contenuto di simpatia e di amicizia nei confronti del bambino quali hanno, di solito, prodotti commerciali elaborati in modo da risultare appetibili ma non necessariamente altrettanto salutari.
- Guidare il bambino nell'esplorazione di gusti differenti e particolari, stimolare il gusto della sperimentazione e della ricerca nel campo alimentare.
- Conoscere la cultura del passato al fine di comprendere meglio i legami col presente.
- Conoscere il modo di alimentarsi del passato e confrontarlo col presente.
- Operare il confronto tra dialetto e lingua italiana.
- Riscoprire il valore educativo della relazione "anziano-bambino".

ATTIVITA' E CONTENUTI

- Descrizione del corpo umano e degli alimenti.
- Provenienza e formazione degli alimenti: il pane dal grano, la mela dall'albero...
- Ascolto di esperienze raccontate dalla viva voce degli anziani.
- Denominazione degli alimenti e delle diverse categorie.
- Fare attività di cucina per preparare alimenti.
- Riflettere sui pasti quotidiani e sulla necessità di alimentarsi in maniera sana.
- Attività grafico pittoriche del proprio corpo, degli alimenti, delle situazioni di nutrizione.
- Classificazione degli alimenti in base alla provenienza.
- Smontare e rimontare messaggi pubblicitari.
- Lettura di immagini.
- Filastrocche, canti, poesie in dialetto.
- Elaborazione di schede operative.
- Attività di laboratorio.
- Allestimento di stand gastronomici.
- Drammatizzazione.

METODOLOGIA E MODALITA' OPERATIVE

I bambini saranno guidati alla realizzazione degli obiettivi precedentemente indicati attraverso il racconto mimato, parlato e disegnato di una storia imperniata sul rapporto tra uomo e cibo.
Potranno, poi, manipolare alimenti, dai più comuni ai meno usuali, con l'intento di conoscerli, esplorare le diverse sensazioni tattili, produrre suoni, riconoscendo gusti diversi di alimenti solidi e liquidi.
La sequenza di apprendimento procederà con:
- Raccolta di antiche ricette della cucina locale e realizzazione di un ricettario;
- Esperienze culinarie realizzate a scuola con i bambini e l'aiuto delle mamme e delle nonne;
- Coltivazioni in classe;
- Piccoli esperimenti;
- Realizzazione, con scatole di cartone, di alcuni animali.
Di particolare importanza sarà l'ascolto di esperienze passate direttamente dalla voce degli anziani, anche attraverso l'osservazione di foto per rilevare somiglianze e differenze nelle attività quotidiane e nei lavori artigianali di ieri e di oggi.

MEZZI E STRUMENTI

DOCUMENTAZIONE DELLE ESPERIENZE

Attraverso la documentazione si potrà cogliere l'organizzazione e lo svolgimento sequenziale delle attività svolte interamente dai bambini: dalle attività grafico-pittoriche ai documenti fotografici.
Rappresenterà la testimonianza di una esperienza che la scuola dell'infanzia di "Via dell'Arte" presenterà soprattutto ai genitori, allo scopo di informarli sull'itinerario del lavoro svolto e creare ulteriori occasioni di confronto e si collaborazione.
L'esperienza verrà divulgata, altresì, attraverso la realizzazione di un CD-Rom.

La verifica è presente in tutte le fasi del lavoro dell'insegnante:
- nei momenti iniziali, per delineare un quadro esauriente delle competenze e conoscenze di ciascun bambino;
- nei momenti interni ai percorsi didattici, per aggiustare e individualizzare le proposte educative;
- nei momenti finali di bilancio per la valutazione degli esiti formativi, della qualità degli interventi didattici, delle modalità relazionali ed operative degli insegnanti, del significato complessivo dell'esperienza educativa.
I docenti si avvarranno dell'osservazione occasionale e sistematica, nonché di griglie di verifica.

Tempi di attuazione
Il Progetto si svolgerà nel corso dell'anno scolastico, con l'avvio nel mese di Ottobre e la conclusione a Maggio, mese in cui è prevista la manifestazione finale.
Le attività progettuali saranno realizzate in orario aggiuntivo, anticipando l'orario entrata del turno pomeridiano e posticipando l'orario di uscito del turno antimeridiano.
Sono previsti due interventi settimanali.

ELENCO MATERIALE

Si fa presente che, per la scelta del sopra elencato materiale, sono stati consultati i seguenti cataloghi:
- BORGIONE Centro Didattico
- GRUPPO GIODICART

I Docenti
ANNA MARIA CAMPANA
LABONIA TERESA
MAZZA SILVANA
GRAZIANO IDA